Иногда открыть для себя лучший чай означает покинуть свою зону комфорта и отправиться в приключение. Чайный туризм предлагает искателям приключений возможность узнать, как делают чай, открывая для себя новые вкусы. Поездка в Индию или Китай поможет раскрыть секрет великолепного вкуса ароматного чая и расширить границы вашей чайной практики.
За последние несколько лет чайный туризм резко вырос, и каждый год появляются новые возможности. Посетите некоторые из старейших чайных плантаций или же ту, которая специализируется на инновационных методах выращивания. Какое бы приключение вы ни выбрали, вы обязательно найдете новые манящие вкусы и углубите свою любовь к чаю.
Лучшие места для чайного туризма
Чайный туризм все еще является развивающейся отраслью. По мере роста спроса расширяются и варианты чайных плантаций, которые отвечают потребностям чайных ценителей. В целом самый разнообразный чайный туризм на сегодняшний день обеспечивает Индия. На плантациях с радостью принимают гостей, а история Британской колонизации Индии означает, что там можно легко найти места, где говорят по-английски.
Еще один популярный вариант для тех, кто хочет открыть для себя чайный туризм — Китай. Но поездка в эту страну может быть затруднительной, из-за языковых барьеров и отсутствия легкого доступа. Если вы хотите исследовать чай в Китае, вам придется сделать немного больше усилий, чем если бы вы отправились в Индию. Трудно — не значит невозможно. Вам просто придется немного поработать, чтобы заслужить возможность дегустировать чай. Мы наметили несколько отличных вариантов в Индии и Китае, чтобы вы начали свое следующее чайное приключение.
Индия
Ассам, Северо-Восточная Индия (Чайное поместье Аддабари)
Чайное поместье Аддабари принадлежит Williamson Magor Group, которое в настоящее время предлагает экскурсионные туры по чайным садам, раскрывая секреты производства всемирно известного черного чая Ассам. Эта чайная плантация, являющаяся частью заведения Wild Mahseer, также предлагает туры по национальным паркам и общению со слонами. Поместье расположено в восточных гималайских горах, которые тянутся через штат Сикким до королевства Бутан.
Черный чай от Аддабари отличаются ярким цветом и неповторимым солодовым вкусом, который является бодрящим и насыщенным.
Туры в Аддабари познакомят посетителей с магией чая во время полудневного приключения. Туристы проедут через пышные чайные сады, где садовые работницы в ярких сари собирают листья. Экскурсия продолжится через завод, где листья обрабатываются с использованием традиционных и CTC методов.
А закончится — посещением дегустационного зала, где вы сможете открыть для себя вкус различных сортов чая. Лучшее время для посещения — с мая по октябрь, когда работа на фабрике идет полным ходом в сезон сбора урожая.
Наследие Северо-восточного поместья Тенгал
Имение Тенгал расположено в Джорхате среди голубых холмов и зеленых долин, где подают один из лучших в мире черных чаев. Этот регион также является домом для индийского большого носорога. Посетители могут остановиться в бунгало на чайной плантации в самом сердце комплекса Gatoonga и увидеть производство чая от начала до конца.
У гостей будет возможность прогуляться с менеджером чайного комплекса, который начинает свою работу в 5:30 утра. Туристы побывают в чайных кустах и станут свидетелями того, как местные рабочие, собирают каждый нежный лист. Экскурсия продолжится посещением чайной фабрики, где можно узнать об обработке чая. А день завершится дегустацией, которая вдохновит вашу любовь к чаю и углубит знания.
Дарджилинг, Западная Бенгалия (Чайная усадьба Макайбари)
Начните свое приключение с посещения чайного поместья Макайбари в Курсеонге. Эта плантация расположена в районе Дарджилинг. Она была одним из первых поместий, появившихся во время британского колониализма. Это отличный бюджетный вариант для путешественников, которые хотят узнать о чае, не тратя большие деньги.
Поместье расположено среди пышных холмов. Чайная фабрика полностью построена из дерева, бамбука и чугуна, что доставляет посетителям поистине волшебные ощущения.
В этом чайном комплексе производятся высококачественные черные, зеленые, белые и улунские чаи. В настоящее время они производят шесть видов сертифицированных органических сортов чая, которые являются эксклюзивными. Экскурсия не будет полной, если не закончить ее дегустацией таких чаев, как Императорский Серебряный (Silver Tips Imperial), Весеннее цветение (Springtime Bloom) или Бай Му Дань (Bai-Mu-Dan).
Чайное поместье Гленберн
Гленберн – рай для исследователей и восхитительный высококлассный вариант для изучения чайной культуры. Эта плантация, известная производством ортодоксального чая Дарджилинг, предлагает восхитительные ароматы на потрясающем фоне.
Расположенный среди высоких вершин и пышных зеленых холмов Дарджилинг, является идеальным местом для отдыха и наслаждения чаем. Остановитесь в старинных бунгало или люксах бутик-отеля. Проведите свой день в походах, на рыбалке и прогулках по близлежащим садам или совершите однодневную поездку в город Дарджилинг.
В усадьбе есть возможность выбрать экскурсию на пол дня или на целый день. Гости смогут прогуляться или проехать по усадьбе, изучая историю Гленберна и основы производства чая. Экскурсовод проведет через фабрику, где вы узнаете, как листья обрабатываются, сушатся и сортируются. А завершите свое чайное приключение дегустацией черного, зеленого, белого и улунского чая.
Муннар штат Керала (плантация Каннан Деван Хилл)
KDHP — первая чайная компания в Индии, принадлежащая работникам. Почти все ее сотрудники являются акционерами и играют важную роль в развитии бизнеса. Эта чайная компания состоит из семи чайных садов, которые занимают более 24000 га. Чайные плантации производят более 22 миллионов килограмм чая в год.
Чаи, произведенные на этой плантации, сертифицированы как органические USDA и Органик Индия. Они также имеют сертификаты таких организаций, как Rainforest Alliance, Ethical Tea Partnership и Fair Trade.
Муннар — популярное горное место Индии, где также находится первый индийский музей чая. Желательное время для посещения — с августа по май, и лучше избегать холодных зимних месяцев.
Мирик, Западная Бенгалия (Чайный курорт Сурене)
Расположенный вдоль чайного маршрута Силигури в Дарджилинг Сурене заслуживает посещения как минимум на полдня. Будучи на высоте почти 1,5 км, вы получите панорамный вид на горы, долины, ручьи и чайные плантации. Из трехэтажного отеля открывается вид на Непал с очарованием старого мира и современным благоустройством.
Вы сможете отправиться в поход по семи живописным чайным тропам. Также там есть возможность заняться верховой ездой на лошадях или рафтингом. Чайная зона занимает площадь около 137 гектаров и обладает более чем 100-летним опытом производства и обработки чая. Фабрика изготавливает черный чай, зеленый и улун.
Китай
Лунцзин, Ханчжоу, провинция Чжэцзян
Чай Лунцзин или “Колодец дракона” – один из самых известных в Китае зеленых чаев. Он имеет насыщенный нефритовый цвет при заваривании, свежий аромат каштанов и скошенной травы. Садитесь на поезд со станции Шанхай Хунцяо, и через час вы окажетесь среди чайных плантаций. Прокатитесь на велосипеде или на автобусе по чайным плантациям и деревням.
В этом регионе также находится Китайский национальный музей чая, где вы узнаете больше об истории чая и его использовании в Китае. Обязательно отправляйтесь на Западное озеро, чтобы выпить чаю в старинных пагодах и храмах вдоль береговой линии.
Лучшее время для посещения — фестиваль Цинмин, который обычно проходит в апреле. Во время этого праздника листья собирают и обжаривают, отмечая начало чайного пути от листа к чашке.
Горы Уишань, провинция Фуцзянь
Самые известные чаи улун выращиваются в горах Уишань. Да Хун Пао — один из самых дорогих чаев в мире. Его собирают с 1000-летних растений, которые растут среди скал в этом регионе.
Улун растет на склоне холма и является самой ароматной разновидностью китайского чая. Терруар этих чаев находится под влиянием большой высоты, а также богатого количества витаминов, присутствующих в почве.
Пройдя по трехкилометровой тропе среди чайных плантаций, первыми растениями, которых вы достигнете, будут знаменитые кусты Да Хун Пао. Продолжая свой путь в сторону пещеры Водяной завес, вы увидите метки для различных видов чая улун, включая Цзинь Гуань Инь и Жоу Гуй. Не забудьте оставить время для дегустации чая Wuyi Rock перед тем, как отправиться домой.
Провинция Юньнань
Откройте для себя красоту чая пуэр с поездкой в провинцию Юньнань. Пуэр известен своим землистым вкусом и богатым ароматом. Эти чаи обычно продаются в прессованном виде. Они часто выдерживаются, как и марочные вина, для развития насыщенного вкуса.
Чай пуэр в основном производится в китайской провинции Юньнань, расположенной вдоль границы Мьянмы и Лаоса. Там вы сможете исследовать леса диких чайных деревьев, которые сохранились на протяжении сотен лет. Рядом находятся дополнительные туристические достопримечательности, в том числе заповедник диких слонов, лекарственные ботанические сады и тропы джунглей.
Начните свою прогулку с Тропы Лошади, которая идет из деревни Иу в Тибет. Остановитесь в деревне Иу, чтобы посетить музей чая и местные чайные мастерские, где готовят пуэр. Вы также сможете посетить район горы Наннуо, который является одним из крупнейших регионов по производству чая в Мэнхае.
Не пропустите Куньмин, место рождения чая и город Пуэр. Здесь вы сможете посетить исследовательский центр чая пуэр, после чего отправиться на чайную фабрику Мэнхай для дегустации. Во многих садах в этих районах есть чайные леса, которым более 800 лет. Завершите свой тур посещением чайной фабрики Сягуань в Дали.
Расширяйте знания с помощью чайного приключения
Совершите экскурсию по чайной плантации и узнайте, как готовится чай, погрузившись в нюансы вкуса. Посещение чайного поместья даст возможность попробовать один из лучших в мире сортов чая, а также узнать больше о его производстве.
Останавливайтесь в британских бунгало на плантациях, разбивайте лагерь или живите в роскошных люксах. Независимо от того, предпочитаете ли вы роскошь или проживание в семье, ваше приключение сделает чаепитие еще более приятным.
