Что приготовить из куриной грудки на ужин?

Ужин – один из важных приемов пищи. Но существенный его минус заключается в том, что на него не всегда есть время. Многие пропускают последний приём пищи из-за позднего прихода домой или из-за усталости. Однако, по мнению врачей-диетологов, пропускать ужин может быть вредно для здоровья.

Как правило, вечерний приём пищи должен совмещать в себе правильные углеводы и белки. К последним можно отнести яйца, творог или куриную грудку. Про последний ингредиент мы поговорим более подробно, так как именно эта часть курицы совмещает в себе большое количество кальция и полезных белков. Читайте продолжение статьи, чтобы узнать, что приготовить из куриной грудки на ужин.

Секреты приготовления сочной и вкусной куриной грудки

Что делать, если мясо получается сухим и жёстким? Для тех, кто ещё не смог разобраться с курицей, мы раскрыли несколько секретов получения сочного мяса:

1. Во-первых, для того чтобы в конце готовки получить мясо, из которого будет вытекать сок, нужно предварительно замочить грудки в солёной воде на 20 минут. По мнению известного шеф-повара, клетки мяса начнут впитывать соль, а вместе с солью в него попадает и вода. Кстати, вместо подсоленной воды можно использовать любимый соус или дать грудке “отдохнуть” в маринаде.
2. Во-вторых, обжаривать мясо следует в раскаленном масле по 5 минут с каждой стороны. Важно! Перед прожаркой не забудьте просушить грудку салфеткой или бумажным полотенцем.
3. Ну и, в-третьих, когда грудка поджарится, можно добавить немного сливочного масла на сковороду. После того как оно начнет таять, обваляйте в нем мясо птицы и смело подавайте на стол.

Если вы предпочитаете использовать в приготовлении блюд духовой шкаф, то возьмите на вооружение следующие подсказки:

1. Для начала отправьте мясной продукт в маринад на 40-50 минут и дайте ему охладиться.
2. Используйте пакет для запекания. Его можно приобрести в любом супермаркете. В нем мясо хорошо пропарится и останется сочным.

Этих простых основных правил сможет придерживаться даже начинающая хозяйка.

Топ-8 пошаговых рецептов с куриной грудкой

Куриная грудка – вкусный и полезный ужин. Её можно поджарить на сковороде, запечь в духовке или отварить в подсоленной воде. Если вы предпочитаете чисто белковый диетический ужин, то просто приготовьте грудку любым удобным способом. А чтобы приготовить полноценное питательное и аппетитное блюдо для всей семьи, нужно разнообразить его другими ингредиентами.

Куриные грудки с картошкой в духовке

Вспомните себя после тяжёлого трудового дня: всё валится из рук и хочется поскорее отправиться в кровать. Рецепт, которым мы хотим поделиться – удивительно прост, ведь на его приготовление уйдет совсем немного времени. Кроме того, им можно накормить всю семью!

Нам понадобится:

• Куриные грудки – 5 штук;
• Картошка – 7-8 штук;
• Соль – для вкуса;
• Смесь перцев.

Начинаем приготовление ужина:

1. Первым делом необходимо подготовить курицу. Возьмите куриные грудки, промойте водой и разложите на деревянной доске.
2. Затем отбейте мясо кухонным молотком до толщины 5-10 мм.
3. Каждый кусочек обмакните в соль и перец с двух сторон.
4. Выложите куриные грудки в посуду для запекания по одну сторону (другую сторону оставляем для картофеля).
5. Теперь займёмся овощем. Картошку помойте и снимите кожуру, произвольно нарежьте.
6. Посолите картофель в отдельной таре и перемешайте.
7. Включите духовой шкаф до отметки 160º С.
8. Подсоленный картофель выложите к мясу курицы.
9. Будущий ужин отправьте запекаться на 30-40 минут.

Приятного аппетита! Картофель и курица – это традиционное блюдо, которое можно подать как на праздничный, так и на семейный ужин.

Обратите внимание! Для того чтобы добавить нотку пикантности в блюдо, можно заранее замариновать грудки в чесночно-майонезном соусе.

Рубленые котлеты из куриной грудки с сыром в духовке

Котлеты – универсальное основное блюдо, которое подойдет к любому гарниру. Их можно подать из свиного, говяжьего или куриного мяса. Если приготовить котлеты из курицы, то можно избежать изжоги и вздутия живота, так как она относится к менее жирному сорту мяса.

Продукты, которые понадобятся:

• Филе птицы – 1 упаковка;
• Яйца – 2 штуки;
• Мука пшеничная – 3-4 ст. л.;
• Лук-репка – 1 штука;
• Майонез или сметана – 3 ст. л.;
• Твёрдый сыр – 250 грамм;
• Соль;
• Пряности;
• Рафинированное масло – 2 ст. л.

Приступаем к готовке котлет:

1. Для начала промойте филе водой, затем порубите его мелкими кубиками.
2. Очистите и нарежьте луковицу.
3. Теперь в отдельной посуде нужно перемешать яйца, муку, майонез/сметану, соль и специи.
4. Добавляем рубленое филе к получившейся смеси. Перемешиваем.
5. Натираем сыр.
6. Достаем противень и смазываем его подсолнечным маслом.
7. Столовой ложкой набираем филейную массу и формируем котлетки на противне. Важно! Расстояние между котлетами должно быть примерно 4-5 см.
8. Отправляем в духовку, разогретую до 170º С на 30-40 минут.
9. Достаем котлеты из печи и посыпаем тёртым сыром. Запекайте еще 5 минут.

Рубленые куриные котлеты готовы! Это мясное блюдо можно подавать с любым гарниром.

Совет! Если хотите добиться зажаристой корочкой, посыпьте котлеты сыром перед отправкой в печь.

Куриная грудка в сметанном соусе на сковороде

Курица – универсальный продукт питания, который сочетается с любым соусом. Сегодня мы приготовим уже полюбившуюся всем грудку в сметане.

Достаем из холодильника:

• Куриные грудки – 5-6 штук;
• Сметану – 300 грамм.

Остальные ингредиенты:

• Вода – 200 мл;
• Мука – 100-150 грамм;
• Специи;
• Соль;
• Подсолнечное масло.

Приступаем к приготовлению:

1. Свежие куриные грудки подготовьте для жарки: промойте водой и разложите на деревянной дощечке.
2. Отбейте куриные грудки до толщины 0,5 см.
3. Добавьте специи и посолите курицу.
4. Включите плиту и разогрейте масло на сковороде.
5. Распределите муку по плоской тарелке и обмакните грудки с двух сторон.
6. Выложите мясо на разогретую сковороду.
7. Обжаривайте на среднем огне с каждой стороны не более десяти минут.
8. Теперь влейте сметану, затем перемешайте. Подлива должна полностью закрывать курицу.
9. Тушите на слабом огне 20-25 минут.

Блюдо готово к подаче на стол!

Важно! Если из-за соуса ужин кажется вам слишком калорийным, используйте обезжиренную сметану.

Куриная грудка в духовке в фольге, фаршированная сыром

Сыр – идеальное дополнение к любому блюду. Этот молочный продукт обладает приятным кисловатым вкусом и имеет большое разнообразие видов. Почему бы не разнообразить им привычное блюдо?

Запаситесь:

• Грудкой птицы – 6 штук;
• Твёрдым сыром – 350 грамм;
• Солью;
• Перцем молотый;
• Фольгой.

Готовим:

1. Первым делом нужно подготовить грудки для начинения. Моем, солим и перчим на свой вкус.
2. Кладём кусочки набок и делаем надрез посередине так, чтобы получился кармашек.
3. Сыр нарезаем пластинками или пропускаем через мелкую тёрку.
4. Добавляем в куриные грудки.
5. Включаем печь до отметки 170º С.
6. Берём фольгу, разрезаем по форме фаршированного мяса.
7. Каждый кусочек плотно заворачиваем и выкладываем на противень.
8. Отправляем в духовку на 30-40 минут.
9. Дождитесь, пока конвертики остынут и раскройте их. Грудка должна получиться сочной и нежной.

Рекомендация! Проверить готовность мяса можно следующим образом: достаньте противень из печи и разрежьте один из кусочков. Если мясо обрело белый цвет – подавайте к гарниру.

Куриная грудка с яблоками в духовке

Это идеальное сочетание белков и витаминов в одном рецепте! Непривычная комбинация продуктов, но результат удивит даже заядлых гурманов.

Ингредиенты:

• Мясные грудки – 5 штук;
• Кислые зелёные яблоки – 3 штуки;
• Сахар – 2-3 ст. л.;
• Соль;
• Смесь трав;
• Растительное масло.

Начнем готовку с мяса:

1. Отбейте сырые грудки до толщины 5 мм.
2. Обмакните в соль и специи.
3. Отправьте в холодильник.

Для того чтобы разнообразить привычный рецепт, мы подсластим яблоки:

1. Очищаем фрукты от кожуры нарезаем кубиками.
2. Нагреваем подсолнечное масло на сковороде.
3. Добавляем кубики на плиту и посыпаем сахаром. Карамелизуем, пока яблоки не станут мягкими.

Объединяем продукты:

1. Разогреваем печь до 170º С.
2. Распределите масло по стеклянной форме для запекания и выложите кусочки мяса.
3. Сверху распределите яблоки и полейте остатками карамельного соуса.
4. Выпекайте 30-40 минут.

Такой пряный сладковатый ужин придется по вкусу всем домочадцам.

Совет! Если произвести готовку в рукаве для запекания, будет много подливки для гарнира. Ведь благодаря теплу, которое сохраняет защитная оболочка, выделится довольно много сока.

Котлеты из куриной грудки с кабачками в духовке

Многие не хотят тратить время на приготовление гарнира к основному блюду. Но рецепт этого полноценного блюда очень прост и легок в исполнении. А еще он низкокалорийный, что идеально подойдет в качестве здорового ужина для всей семьи.

Подготовим:

• Куриные грудки – 1 упаковка;
• Кабачки цукини – 2 больших;
• Яйцо – 1 штука;
• Пшеничный хлеб – 2 средних куска;
• Сливочное масло – 1 ст. л.;
• Соль;
• Пергамент для запекания.

Готовим котлеты:

1. Отправляем грудки и хлеб в мясорубку.
2. В готовый фарш добавляем яйцо, мягкое масло и соль. Тщательно перемешиваем продукты.
3. Из получившейся массы формируем шарики и выкладываем на противень, накрытый пергаментом. Важно! Котлеты должны находиться на расстоянии 2-3 см друг от друга.

Займёмся овощем:

1. Кабачок моем и нарезаем кружочками. Можно очистить его от кожуры.
2. В отдельной посуде солим и перемешиваем кружки между собой.
3. Выкладываем к котлетам.

Процесс приготовления:

1. В разогретую до 160-170º духовку отправляем будущий ужин.
2. Степень прожарки можно проверить с помощью состояния котлет. Если из шариков вытекает сок – это говорит о полной их готовности.

Важно! Если добавить в котлеты мелко нарезанную луковицу, можно добиться пикантного вкуса.

Сочная куриная грудка, запеченная с картошкой и грибами в духовке

Что может быть лучше бабушкиной картошки с грибами? А если добавить в него мясо курицы, то можно получить сытный сбалансированный белково-углеводный ужин. Сегодня мы приготовим традиционное блюдо на четыре персоны.

Возьмите:

• Куриную грудку – 4 штуки;
• Молодой картофель – 12-16 штук;
• Шампиньоны – 10-12 штук;
• Соль;
• Оливковое масло.

Процесс приготовления:

1. Избавляем картофель от шкурки. Нарезаем в произвольной форме.
2. Грибы промываем водой и режем удобным способом.
3. Куриные грудки отбиваем и солим.
4. Выкладываем овощи и мясо в жестяную посуду. Поливаем маслом и посыпаем солью картошку с грибами.
5. В разогретую до 160º духовку отправляем блюдо и готовим около сорока минут.

Совет! Чтобы добавить в блюдо остроты, можно мелко нашинковать два-три зубчика чеснока и отправить к остальным овощам.

Куриная грудка в кляре на сковороде с чесноком и салатом рукола

По этому рецепту можно приготовить хрустящие кусочки курицы, как в лучших ресторанах мира. Курица в кляре – это аналог полюбившихся всем наггетсов, которые подают в фастфуде. Привычную подачу блюда можно разнообразить не только соусом, как во многих кафе быстрого питания, но и свежей зеленью.

Для хрустящей курочки возьмите:

• Свежее филе/грудка – 3 штуки;
• Яйцо куриное – 1 штука;
• Мука – 1-2 столовые ложки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль;
• Приправы;
• Рукола – для оформления подачи;
• Растительное масло без запаха.

Готовим пикантные кусочки:

1. Наливаем масло в посуду для обжаривания и разогреваем.
2. Мясо птицы нарезаем кусочками среднего размера.
3. В глубокой тарелке взбиваем яйцо и соль. Постепенно добавляем муку, чтобы кляр получился слегка густым.
4. Мелко нарезаем чеснок и отправляем в раскалённое масло. Обжариваем около трёх минут.
5. Обмакиваем кусочки грудки в тесто и отправляем в чесночное масло. Обжариваем, пока кляр не обретет горчичный цвет.
6. Плоское блюдо застилаем руколой. Готовые кусочки грудки выкладываем на зелень и подаем.
7. Вариант идеальной закуски на вашем столе!

Теперь вы знаете, что приготовить из куриной грудки на ужин. Эти вкусные и аппетитные рецепты можно разнообразить по своему вкусу любыми ингредиентами, травами, специями. Экспериментируйте, чтобы добиться идеального вкуса.