Чашка кофе — неотъемлемая часть утра в понимании многих людей. Это легендарный энергетический напиток, который может зарядить вас и придать сил даже в самые тяжелые дни. Но есть много причин, по которым люди хотят заменить кофе чаем. Некоторые находят кофейные напитки слишком кислыми для желудка, в то время как другие чувствуют беспокойство и тревогу после чашки кофе. Чай является отличной альтернативой, потому что он обеспечивает менее заметный, но более правильный заряд энергии. Чаи с кофеином также доступны в широком ассортименте вкусов и крепостей, поэтому легко выбрать те, которые лучше всего подходят именно вам.
Они однозначно выигрывают, когда речь заходит о пользе для здоровья. Различные его виды могут предотвратить серьезные заболевания, такие как болезни сердца и даже рак, расслабить или зарядить энергией. Любители этого напитка не без причины говорят о его замечательном бодрящем действии. Чай позволяет быстро взбодриться, когда это необходимо, и не вызывает побочных эффектов, таких как полуденная сонливость или чувство нервозности. Читайте дальше, чтобы узнать, как вы можете заменить кофе чаем и получить намного больше кофеина.
Сколько кофеина содержится в чае?
Содержание кофеина в чае значительно варьируется в зависимости от его сорта. Другие факторы, такие как место выращивания, способ обработки и методы приготовления, также могут влиять на количество кофеина. Травяные настои или тизаны не содержат этого вещества. Ниже мы разберем настоящие чаи и некоторые популярные альтернативы кофе и расскажем, сколько кофеина содержится в каждом. Для справки, чашка кофе содержит 100 миллиграмм кофеина, хотя некоторые особенно крепкие сорта могут иметь даже более высокое его содержание.
Настоящие чаи, изготовленные из растения Camellia sinensis, разнятся по уровню содержания кофеина. В черном чае самая высокая концентрация кофеина по сравнению с другими сортами. Здесь есть одно большое исключение: зеленый чай матча. В черном чае, в среднем — 37 миллиграмм кофеина, в то время как в некоторых сортах матча — около 130 миллиграмм. Улун, пуэр и зеленый чай находятся на 3 месте: в них около 31 миллиграмма кофеина. Белый — наименее кофеиновый из всех настоящих чаев — всего 27 миллиграмм на порцию в 250 мл. Южноамериканский “yerba mate” — распространенная альтернатива кофе. Он содержит 59 миллиграмм кофеина и высокую концентрацию аминокислоты L-теанина, которые повышают уровень энергии.
Почему стоит пить чай для притока энергии?
Очевидно, что в большинстве чаев содержится меньше кофеина, чем в чашке кофе. Так почему же так много людей рекомендуют заменять кофе чаем для повышения уровня энергии? Чай обеспечивает более ровный и более устойчивый заряд энергии. Это означает, что вы можете сохранять бдительность и сосредоточенность, не испытывая при этом побочных эффектов.
Из кофе кофеин высвобождается резко, что приводит к тому, что вы испытываете чувство бодрости и прилив сил почти сразу после употребления. А кофеин из чая, напротив, выделяется медленнее из-за особенностей его химического состава. Этот напиток содержит химические соединения, известные как танины — вяжущие полифенолы, которые придают ему терпкое, свежее послевкусие. Эти танины связывают аминокислоты и кофеин, обеспечивая более равномерный прилив энергии. Медленное выделение кофеина приводит к более длительному эффекту, который не сопровождается всплесками и падениями бодрости, как в случае с кофе.
Чай также содержит аминокислоту, известную как L-теанин, которая помогает работе мозга. L-теанин содержится только в чайных листьях и некоторых грибах. Эта редкая аминокислота уменьшает уровень стресса и улучшает настроение, вызывая химические реакции в нервной системе. L-теанин является мощным средством, которое вызывает расслабление без каких-либо седативных эффектов. Она помогает избавиться от побочного эффекта кофеина, который может заставить людей чувствовать себя тревожно.
Как выбрать чай с высоким содержанием кофеина?
Есть два основных критерия, по которым можно выбрать лучший чай с высоким содержанием кофеина. Для начала вам нужно решить, сколько кофеина вы хотите употребить вместе с напитком. Если вы регулярно выпиваете 4 или более кофейных напитка в день, переход на улун с умеренным содержанием кофеина может не дать вам необходимого эффекта бодрости. Вместо него, в таком случае выберите крепкий матча, который имеет высокое содержание кофеина, а также высокие концентрации L-теанина, которые помогут вам быть собранными и энергичными дольше. Возможно, вам не удастся полностью отказаться от кофе в самом начале, но медленный переход на чай может стать первым шагом.
Черный чай и улун — хороший выбор для более умеренных любителей кофе. Они так же содержат высокие концентрации кофеина, но они не имеют побочных эффектов, таких как нервозность и тремор.
Вторым критерием при выборе чая с высоким содержанием кофеина является вкус. Многие из чаев с высоким содержанием кофеина имеют вяжущие свойства и сильный, терпкий вкус. Это отлично подходит для любителей кофе, которые любят насыщенные ароматы. Есть также другие сорта, которые имеют более мягкий вкус и тонкий аромат и подойдут тем, кто это ценит.
Черный чай больше всего схож с кофе по содержанию кофеина и вкусу. Черный чай с высоким содержанием кофеина — это Ассам, Дарджилинг и Цейлонский чай. “Английский завтрак” — один из популярных чаев для утренней трапезы. Британский Earl Grey, который представляет собой черный чай с бергамотом и может похвастаться ярким цитрусовым ароматом, также популярен в этому ряду.
Улун — это чай, близкий к черному, с точки зрения сильного вкуса. Он имеет такой вкус благодаря особенностям процесса окисления, позволяющим листьям раскрывать наиболее сильные вкусовые качества. Улун является одним из наиболее популярных китайских чаев, и его можно заваривать очень крепко для людей, которые любят насыщенные вкусы. Улун также может быть фруктовым и цветочным с яркими вкусовыми оттенками, которые образуют золотую середину между белым и черным чаем.
Зеленый чай — компромиссный выбор, если говорить о содержании кофеина и более мягком аромате. Некоторые зеленые чаи, такие как Formosa Gunpowder, предлагают насыщенный вкус, похожий на вкус кофе, дополненный травянистыми нотами. Есть также более мягкие варианты, которые также имеют большое количество кофеина. Японские зеленые чаи, такие как Sencha Fuji и Genmaicha, предлагают растительные ароматы, цветочные, жареные и земляные.
Белый — самый нежный вариант, он имеет сладкий цветочный вкус. Он содержит наименьшее количество кофеина. Белый чай — идеальный вариант для людей, которые чувствительны к кофеину или хотят лишь слегка ощутить на себе его действие.
Выбирайте цельнолистовые чаи
Чайные пакетики удобны в том случае, если вы собираетесь пить на ходу. Но не стоит забывать, что цельные листья гораздо полезнее для здоровья и обеспечивают наиболее эффективное повышение энергии. Они, как правило, имеют более высокое качество, чем чайные пакетики, потому что последние содержат лишь сломанные листья и чайную пыль, которые не дают существенных преимуществ для здоровья. Рассыпной чай содержит цельные листья, богатые антиоксидантами, дубильными веществами и полифенолами, которые делают его отличным дополнением к началу дня.
Мы рекомендуем использовать листовой чай всегда, когда это возможно. Если вы любите пить на ходу, просто выберите кружку, в которой есть встроенный заварник. Добавьте в него чайные листья и долейте горячую или кипящую воду. Если вам все же необходимо использовать бумажные фильтры, поищите одноразовые пакетики-заварники. Они позволяют с удобством заваривать цельные листья и в них достаточно пространства, чтобы позволить листьям свободно расширяться. Благодаря этому листья полностью отдают напитку свой аромат, содержащийся в них кофеин и другие полезные вещества.
Получайте кофеин вместе с чаем
В Соединенных Штатах, Китае и Южной Америке чай является самым популярным напитком, способным повысить концентрацию внимания и остроту ума. Вы можете пить этот содержащий кофеин напиток круглый год, и не важно, предпочитаете ли вы чай со льдом или его горячие варианты.
Если вы большой любитель кофе, замена кофе на чай может быть недостаточной, чтобы привести вас в активное состояние на весь день. В этом случае начните с одной чашки кофе, а затем выпейте крепкого чая, такого как матча, для более продолжительного и устойчивого притока энергии. Менее активным любителям кофе рекомендуем выпить чашку зеленого чая утром, чтобы усвоение организмом кофеина шло медленнее и дольше.
