Как выбрать фильтр для чая?

Заваривать чай — это целое искусство. Независимо от того, какой сорт чая вы выберете: от японского матча до южноамериканского йерба-мате — вам понадобятся правильные инструменты, для того чтобы заварить качественный напиток. А начать нужно с выбора первосортных чайных листьев. Процесс требует определенных навыков, и чай действительно будет превосходным, если его заварить с применением правильных чайных приспособлений.

Большинство людей знакомо со стандартным набором инструментов, требуемых для приготовления чая, такими как стеклянные чайники и керамические чашки. Самый простой способ — это нагреть воду в кастрюле, налить ее в кружку и положить туда чайный пакетик. Но что, если вы хотите заварить настоящий листовой чай? Вот тут на помощь приходят чайные фильтры. Эти изящные маленькие инструменты необходимы для приготовления вкусного высококачественного напитка.

Что такое чайный фильтр?

Это устройства, разработанные для того, чтобы удерживать листья при заваривании внутри, что значительно упрощает прием напитка. Эти фильтры обычно помещаются непосредственно в заварник, в чашку или в специальную чайную кружку. Чайные кружки или термокружки обычно бывают оснащены встроенным фильтром, из-за чего они имеют не только функции обычной чашки, но и заварника. Некоторые фильтры имеют слишком большие отверстия и должны использоваться в сочетании с ситечком для удаления мелких чаинок или специй.

Чайные фильтры также часто называют ситечками или инфузорами. Эти инструменты приобрели популярность в начале 19-го века и сегодня являются частью арсенала почти каждого любителя чая. Ситечко обычно изготавливается из сетчатых или перфорированных металлических нержавеющих материалов или из силикона, так как эти материалы термостойкие и долговечные. Большинство инфузоров имеют форму шариков с небольшой металлической цепочкой, что облегчает извлечение их из горячих кружек. Другие варианты могут быть представлены в форме ложки или шариков с длинными ручками для больших кружек.

Зачем использовать чайный фильтр?

Большинство поклонников чая скажут вам, что, когда дело доходит до заваривания чая, листовые сорта наиболее предпочтительный выбор. Это потому что чайные пакетики часто содержат измельченные, поврежденные листья и мусор, состоящий из отходов и пыли. Поэтому пакетированный чай несет меньше пользы для здоровья, из-за меньшего количества мощных полифенолов и антиоксидантов, а иногда даже может нанести серьезный вред организму.

К тому же чайные пакетики имеют слишком маленький размер, из-за чего чаинки не могут полностью раскрыться и выпустить весь вкус и аромат. Поэтому чай, сделанный с помощью пакетиков, не имеет насыщенного растительного натурального вкуса и аромата и зачастую бывает горьковатым или безвкусным, что не принесет истинного наслаждения от чаепития.
Рассыпной же чай, наоборот, обладает ярким вкусом и несет немалую пользу для здоровья. В чайных листьях имеются химические соединения и антиоксиданты, которые помогают бороться с простудными заболеваниями, защищают здоровье мозга и улучшают работу сердца. Чтобы заварить хороший напиток из чайных листьев, вам понадобится инфузор.

Выбор правильного чайного фильтра

Выбрать подходящий чайный фильтр — это не такая уж и простая задача, как кажется на первый взгляд. Некоторые специалисты считают, что инфузоры препятствуют высвобождению ароматов и предпочитают заваривать листья прямо в чашке. Затем, перед употреблением, они переливают напиток в другую чашку, пользуясь ситечком, чтобы чаинки не попали в напиток. Этого процесса можно избежать, выбрав достаточно большой инфузор, который позволит листьям раскрываться, придавая напитку насыщенный вкус.
С высококачественным чайным фильтром, напиток будет таким же вкусным и ароматным, как при использовании ситечка. Есть множество разных видов фильтров, но какой бы вы ни выбрали, убедитесь, что он достаточно большой для того, чтобы позволить листьям полностью раскрываться.

Типы инфузоров

Есть несколько различных типов фильтров — все имеют как плюсы, так и минусы. Рассмотрим несколько вариантов подробнее, чтобы вы смогли решить, какой из них больше всего соответствует вашим потребностям.

Выбор чайных мастеров: корзины для заваривания

Если вы спросите чайных мастеров о том, какие фильтры они предпочитают, они хором ответят: корзинки для заварки. Такие корзинки достаточно просторные и широкие, благодаря чему листья расширяются и высвобождают свой мощный потенциал. В общем, чем больше корзина, тем лучше вкус чая. Просто убедитесь, что вы используете правильное количество листьев и всегда заливайте их водой, температура которой соответствует выбранному типу чая.

Ближе к стандарту: чайные шарики

Такие инфузоры лучше всего подходят для быстрого и редкого заваривания чая. Фильтры в виде шариков маленькие и компактные, что делает их идеальными для одной небольшой кружки. Они обычно сделаны из металла или сетки и могут иметь длинные ручки или тонкие цепочки, которые позволяют удобно извлекать шарик после заваривания чая. Чайные мастера не отдают предпочтение данному виду фильтров, потому что они зачастую слишком малы и препятствуют развитию полного вкуса. Если вы решили использовать шарик, ищите экземпляр овальной или большой круглой формы, чтобы листья имели возможность полностью раскрыться.

Сделайте чаепитие забавным: силиконовые чайные фильтры

Данные приспособления похожи на шарики для заварки из нержавеющей стали, за исключением того, что они сделаны из силикона. Они выглядят забавно и поднимают настроение. Податливая структура силикона означает, что эти инфузоры бывают абсолютно разных форм и размеров, благодаря чему, каждый найдет экземпляр себе по душе.
Силиконовые инфузоры оживляют процесс чаепития благодаря своему необычному дизайну. Разнообразие их форм может поражать: от силиконовых пингвинов и китов до чайных дайверов, которые будут имитировать аквалангистов в вашей чашке. Они также бывают представлены в различных цветовых вариациях: от пробкового коричневого и бледных пастелей до яркого нефрита и неонового розового цвета.

С другой стороны, они, как правило, имеют ту же проблему с неполным раскрытием вкуса чайных листьев, что и чайные шарики. Также некоторые люди могут чувствовать, что силикон придает напитку пластиковый аромат. Обязательно ищите бренды, создающие силикон без БФА, чтобы содержание вредных химических веществ в вашем напитке было минимальным.

Вариант для путешествий: чайные термокружки

Данный предмет пользуется популярностью благодаря своей простоте и удобству использования. Чайные кружки — это то же, что и кофейные кружки, только со встроенными фильтрами, которые делают это приспособление универсальным и очень удобным. Чайные кружки глубокие и оснащены встроенным фильтром, который расположен прямо на краю кружки. Некоторые модели также включают блюдце, которое служит крышкой для улучшения процесса заваривания. Существуют версии для путешествий и для домашнего использования, так что вы сможете выбрать модель, которая лучше всего подходит для вашего образа жизни.

Идеально для больших объемов заваривания: заварочные чайники

Если вы пьете много чая или ищете приспособление для чайной вечеринки, заварочные чайники — идеальный вариант для вас. Как и чайные кружки, заварочные чайники оснащены встроенными фильтрами, что упрощает процесс приготовления. Заварочные чайники бывают изготовлены из различных материалов, включая керамику, глину, стекло и фарфор. Опять же, убедитесь, что чайник имеет достаточно большой фильтр, чтобы листья свободно в нем плавали и раскрывали аромат.

Использование чайных фильтров для украшения чаепития

Чайные фильтры, как и другие чайные приспособления, призваны не только улучшать вкус напитка, но и создавать нужную атмосферу. Чаепитие в кругу друзей пройдет безупречно, если у вас будут все необходимые приспособления для качественного заваривания чая. Причудливый заварник, забавные силиконовые фильтры или тематический чайный набор могут стать украшением вечеринки или создать особенную атмосферу при чаепитии в вашем доме. Вы можете подобрать чайный сервиз, сочетающийся с интерьером вашей гостиной или кухни, или просто выбрать понравившийся комплект, который создаст атмосферу уюта и тепла в доме.

Кроме того, использование керамических или фарфоровых чашек в комбинации с сетчатой ​​чайной корзиной создает эффект традиционной чайной церемонии. Чайные фильтры также являются отличным подарком для любителей чая. Они могут быть куплены как отдельно, так и как часть чайных подарочных наборов.

Заварите свою лучшую чашку чая

Наличие высококачественного инфузора может играть очень важную роль при заваривании чая. Эти инструменты позволяют вам заварить как большую порцию вашего любимого напитка, так и маленькую чашечку, также, как и кофеварки. Просто добавьте правильное количество листьев в фильтр и залейте горячей водой. Чаепитие становится намного приятней, когда вы осваиваете искусство приготовления чая и завариваете напиток, используя правильные приспособления.

Как выбрать фильтр для чая? Видео Советы как выбрать Матэ