Травяной чай — это хорошее угощение с восхитительным вкусом, который подчеркивается ароматом трав, специй и цветов. Чай из молочного чертополоха является одним из самых популярных травяных отваров благодаря его пользе для здоровья.
Свое название это растение получило в честь жидкости белого цвета, которая выделяется из листьев расторопши, когда их отрезаешь. Семена растения веками использовались как натуральное средство для лечения заболеваний печени.
В этой статье вы узнаете все, что необходимо знать о чае из молочного чертополоха. Откройте для себя уникальный профиль вкуса и раскройте преимущества для здоровья, побочные эффекты и методы приготовления данного напитка.
Что такое чай из чертополоха?
Чай из молочного чертополоха — это травяной тизан, изготовленный из растения, известного под ботаническим названием Расторопша пятнистая (лат. Silybum marianum). Это цветущее растение относится к тому же семейству, что и ромашка. Для расторопши является родным Средиземноморский регион, хотя его обычно можно найти по всему миру.
Расторопша также широко известна как святой чертополох и Мэри чертополох. Чай можно приготовить путем заваривания листьев или семян растения в горячей воде. Он не содержит кофеина, поэтому его можно употреблять в любое время дня без нарушения сна.
Вкус
Готовый напиток имеет мягкий, сладковатый привкус. Его часто сравнивают с чаем из одуванчиков, который предлагает мягкие “земляные” оттенки и более сильные цветочные ноты. Чай обычно подслащивают медом или добавляют в него молоко.
Польза для здоровья
1. Здоровье печени
Отвар расторопши традиционно используется для поддержания здоровой функции печени, а также при лечении заболеваний этого органа. Большинство исследований показывают, что польза для здоровья печени может быть отнесена к веществу под названием силимарин. Это флавоноид расторопши, который обладает антиоксидантной способностью поддерживать здоровье.
В исследовании, опубликованном в научном журнале Pharmaceutical Biology, изучалось влияние силимарина на мышей с повреждением печени. Ученые обнаружили, что у мышей, которым давали силимарин, уровень ожирения был значительно ниже, даже без изменений в рационе. Силимарин также уменьшал воспаление и повреждение печени.
Чтобы подтвердить использование чая с расторопшей для лечения проблем с печенью, необходимы дополнительные исследования с участием людей. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не рекомендует использовать данное растение для лечения цирроза или желтухи. До проведения новых исследований, лучше использовать чай в качестве дополнительного лечения.
2. Польза при лечении диабета
Молочный чертополох снижает уровень холестерина и улучшает толерантность к инсулину. Исследование, опубликованное в Phytotherapy Research, показало, что силимарин помогает снизить общий уровень холестерина, в частности “плохой” холестерин ЛПНП. Активный ингредиент растения также способствует снижению уровня глюкозы в крови, при приеме натощак. Это означает, что напиток помогает регулировать уровень сахара.
Чай из чертополоха снижает резистентность к инсулину благодаря противовоспалительным свойствам его антиоксидантов. Хотя необходимы дополнительные исследования, у ученых есть основания полагать, что расторопша может быть вспомогательным средством для людей с высоким уровнем холестерина и диабетом 2-го типа.
3. Снижение веса
Исследование на животных показало, что силимарин полезен для защиты здоровья печени, а также продемонстрировало влияние соединений на потерю веса. Мышей, которым давали отвар с молочным чертополохом, держали на нездоровой диете, что, в свою очередь, должно было заставить их набирать вес. Ингредиенты в чае на самом деле привели к снижению веса, а не к увеличению, несмотря на вредную пищу.
Это показывает, что данное растение может быть полезной частью традиционных программ по снижению веса. Необходимы дополнительные исследования в клинических испытаниях на людях, чтобы установить преимущества расторопши при потере веса.
4. Защита кожи
Как и зеленый чай, напиток из чертополоха содержит антиоксиданты, которые поддерживают здоровье кожи. Чай из расторопши помогает защитить здоровье кожи, устраняя свободные радикалы, которые связаны с преждевременным старением. Свободные радикалы являются “загрязнителями”, которые разрушают здоровые клетки в процессе окислительного стресса. Их связывают с множеством других проблем со здоровьем, включая колоректальный рак и рак молочной железы.
Исследования показали, что расторопша улучшает состояние кожи у животных при воспалительных процессах. Эти преимущества были более заметны, когда растение применялось целиком, а не как отвар.
5. Здоровье сердца
Противовоспалительные свойства отвара также полезны для здоровья сердца. Антиоксиданты и флавоноиды уменьшают воспаление, что помогает улучшить кровообращение и снизить риск образования тромбов. Поскольку такой напиток может снизить уровень холестерина, употребление его защитит вас от серьезных заболеваний сердца.
6. Здоровье костей
Экстракт расторопши может помочь сохранить здоровье костей. В исследовании, опубликованном в журнале BioMed Research International, эксперты изучили влияние этого растения на кости у людей с остеопорозом, вызванным дефицитом эстрогена. Люди, которым давали чертополох, имели довольно высокую плотность кости и меньшую потерю костной массы, чем другие.
7. Повышение иммунитета
Как и многие травяные тизаны, данный напиток поможет укрепить иммунитет и противостоять простуде и гриппу. Исследование, опубликованное в журнале British Poultry Science, показало, что употребление расторопши в пищу приводит к укреплению иммунной системы. Чай обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, которые помогают бороться с болезнетворными микроорганизмами.
Побочные эффекты
Аллергическая реакция
Если у вас аллергия на расторопшу или ромашку, то не исключена реакция и на отвар молочного чертополоха. Люди, у которых аллергия на амброзию, также должны избегать чая из расторопши. Если появилась кожная сыпь, затрудненное дыхание или зуд в горле, прекратите употребление данного напитка и обратитесь к врачу.
Уровень Эстрогена
Расторопша может имитировать повышение уровня эстрогена и вызывать осложнения у людей с раком молочной железы или матки. Женщинам с фиброзными опухолями или эндометриозом не следует пить такой чай. Прежде чем начать лечение этим растением, проконсультируйтесь с врачом.
Беременные или кормящие женщины не должны пить чай с чертополохом. Поскольку он имитирует повышение эстрогена и может вызвать менструальный цикл, тем самым повысив риск выкидыша.
Как заваривать чай с расторопшей
Чай с расторопшей можно найти как в свежем, так и в сушенном виде. Обычно он продается в пакетиках. Используйте наши советы, чтобы приготовить идеальную чашку чая.
- Доведите воду до кипения и добавьте туда семена растения, листья или чайный пакетик.
- Заваривайте чай в течение 20 минут.
- Процедите с помощью мелкого ситечка и добавьте молоко или мед. Наслаждайтесь!
Потребление чая из расторопши
Заварите кружку ароматного отвара из семян или лисьев этого чудо-растения и поправляйте свое здоровье. Преимущества молочного чертополоха включают в себя улучшение функции печени, поддержание здоровья сердца и укрепление иммунной системы. Местное применение данного растения может помочь улучшить внешний вид вашей кожи и предотвратить серьезные заболевания.
Хотя многие из этих преимуществ все еще исследуются, добавление такого напитка в ваш рацион является отличным способом расслабиться и насладиться его вкусом. Налейте себе горячую чашку чая или дайте ей остыть и освежитесь чаем со льдом.
